Vlasnik: Goran Vinčić
Adresa: Gorobilje bb, 31210 Požega, Srbija
e-mail: heljda@heljdaprotein.com
Telefon: 063/77-04-336
Copyright © 2013 "Heljda protein"d.o.o. Sva prava zadržana.

Heljdino integralno brašno



Prerada merkantilne heljde počinje ljuštenjem, pri čemu se najveći deo ljuspice odstranjuje (oko 60%). Iz procesa dobija se masa za mlevenje i visokokvalitetna ljuspica. Masa za mlevenje se melje i prosejava. Tako dobijeno heljdino integralno brašno sadrži vrlo mali procenat ljuspica.
Velika količina heljdinih ljuspica (ljuspica je drvenasta opna heljdinog zrna koja ima veliki procenat celuloze 60-80%) nije lako svarljiva.
Po zakonu o prometu brašna, dozvoljena količina ljuspica u heljdinom integralnom brašnu je 10%, ali i taj procenat je veliki. Sasvim je dovoljno za ishranu nekoliko procenata sitnih ljuspica u heljdinom integralnom brašnu da bi bile korisne.

Neki proizvođači melju celo zrno heljde i njihovo brašno je izrazito sivo, a naše je sivo-belkaste boje zbog manjeg procenta ljuspica pri mlevenju.

NAŠE BRAŠNO ODLIČNAN IZBOR. PROVERITE ZAŠTO!

ISTINE I ZABLUDE O HELJDINOM BRAŠNU



LJUSPICE NISU MEKINJE !!!

Postoje tri vrste heljdinog brašna.



Tamno

   - Tamno brašno (kod nas integralno) sadrži do 10% sitnih ljuspica, dobija se mlevenjem celog zrna heljde ili delova zrna sa ljuspicom,
Svetlo

   - Svetlo brašno dobija se mlevenjem oljuštenog zrna (jezgra) bez primesa ljuspica,
Belo

   - Belo brašno dobija se kada od oljuštenog zrna (jezgra) ukloni omotac.
Ipak proizvodnja ovakvog brašna je ekonomski neisplativa, a sa druge strane odstranjuje se korisne hranljive materije.
heljdino integralno brasno